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03.02.2012
CHOCOLAT STELLA SA
Cerimonia di inizio lavori del nuovo stabile produttivo
Chocolat Stella SA è un'azienda familiare che occupa al momento una cinquantina di persone ed è diretta dal 1999 dall'Ing. Alessandra Alberti. E' affiliata alla Chocolat Bernrain AG di Kreuzlingen, posseduta da una famiglia Svizzera, la famiglia Müller. La Chocolat Stella produce a Giubiasco specialità di cioccolato di alta qualità, prodotti di nicchia, per il mercato svizzero e per l'esportazione (60%). Un parte dei prodotti sono venduti a marchio 'Stella' e una parte sempre più importante a marchio del cliente (private label). La Chocolat Stella è stata fondata a Lugano nel 1928 dal sig. Vanotti e lo stabile attuale a Giubiasco è stato costruito nel 1988 (quando da Lugano la ditta si è trasferita a Giubiasco). Nel 1980 la Chocolat Stella è stata acquistata dalla famiglia Müller di Kreuzlingen, la cui figlia, Monica Müller, è ora presidente del Consiglio di amministrazione. La fabbrica attuale a Giubiaco é stata concepita per un volume di produzione annua di circa 800 tonnellate (dimensioni della ditta attuale: 2'400 mq e 11'000 mc).
Attualmente vengono prodotte ogni anno ca. 1'400 tonnellate di cioccolato. Di conseguenza la mancanza di spazio crea problemi di vario tipo e costi produttivi e di gestione del materiale molto importanti. Anche le richieste e le esigenze delle norme internazionali per la sicurezza alimentare sono sempre più severe ed esigenti e richiedono importanti adattamenti dei locali produttivi esistenti.
La Chocolat Stella ha ottenuto negli anni diversi tipi di certificazioni e desidera ulteriormente specializzarsi in prodotti particolari e di nicchia (bio, per il commercio equo, senza lattosio, senza allergeni, dietetici, con ingredienti particolari e locali, ecc. solo per citarne alcuni).
Questo valore aggiunto importante permette alla Chocolat Stella di essere apprezzata in Ticino, in Svizzera e nel resto del mondo (si esporta in 55 paesi diversi). La forza del sito di produzione è nella fabbricazione di prodotti di nicchia. Le macchine devono permettere produzioni piccole e di vario tipo e rapidi cambiamenti del prodotto, garantendo una netta separazione tra le diverse ricette prodotte giornalmente.
Il termine dei lavori è previsto per la primavera del 2013.
Attualmente vengono prodotte ogni anno ca. 1'400 tonnellate di cioccolato. Di conseguenza la mancanza di spazio crea problemi di vario tipo e costi produttivi e di gestione del materiale molto importanti. Anche le richieste e le esigenze delle norme internazionali per la sicurezza alimentare sono sempre più severe ed esigenti e richiedono importanti adattamenti dei locali produttivi esistenti.
La Chocolat Stella ha ottenuto negli anni diversi tipi di certificazioni e desidera ulteriormente specializzarsi in prodotti particolari e di nicchia (bio, per il commercio equo, senza lattosio, senza allergeni, dietetici, con ingredienti particolari e locali, ecc. solo per citarne alcuni).
Questo valore aggiunto importante permette alla Chocolat Stella di essere apprezzata in Ticino, in Svizzera e nel resto del mondo (si esporta in 55 paesi diversi). La forza del sito di produzione è nella fabbricazione di prodotti di nicchia. Le macchine devono permettere produzioni piccole e di vario tipo e rapidi cambiamenti del prodotto, garantendo una netta separazione tra le diverse ricette prodotte giornalmente.
Il termine dei lavori è previsto per la primavera del 2013.
